Методические пособия

Чек-лист «Контрольный лист должности бармен, бар-менеджер, бариста»

Коломиец Анна Ивановна

Преподаватель

Даже опытный бармен может допустить ошибки, которые негативно влияют на качество обслуживания и финансовые показатели заведения. Этот контрольный лист позволяет проверить соблюдение корпоративных стандартов, организацию работы бара, санитарное состояние, ведение учёта, работу с денежными средствами и производственные процессы. Использование чек-листа помогает своевременно выявлять нарушения, поддерживать высокий уровень сервиса и совершенствовать работу персонала.

Просмотреть документ Связанные курсы

Организация и управление гостиничным бизнесом

Повышение квалификации

Продолжительность:9 недель

Количество часов:144

Курс помогает освоить современные подходы к управлению гостиницей: от правового регулирования и стандартов сервиса до маркетинга, работы с персоналом и операционного контроля. Слушатели учатся выстраивать качественный сервис, повышать эффективность процессов, управлять репутацией и развивать конкурентоспособный гостиничный бренд. Программа даёт практические инструменты, которые можно применять в работе уже во время обучения.

Авторский

Современный гостиничный сервис: коммуникация с гостем, продажи и действия в нестандартных ситуациях

Повышение квалификации

Продолжительность:4 недели

Количество часов:73

Современный гостиничный сервис — это сочетание высокого уровня коммуникации, клиентоориентированности и умения уверенно действовать в нестандартных ситуациях. Курс поможет освоить практические навыки общения с гостями на всех этапах обслуживания: от первого телефонного звонка до завершения проживания. Слушатели научатся предотвращать конфликты, эффективно предлагать дополнительные услуги, действовать при форс-мажорах, распознавать потенциальные риски и поддерживать высокий уровень сервиса даже в условиях эмоциональной нагрузки. Программа построена на реальных ситуациях из гостиничной практики и ориентирована на применение полученных знаний в ежедневной работе.

Авторский

Современный хаускипинг: стандарты уборки, безопасность и сервис в малых средствах размещения

Повышение квалификации

Продолжительность:4 недели

Количество часов:60

Качественная уборка и высокий уровень сервиса являются важнейшими составляющими успешной работы любого средства размещения. Программа повышения квалификации познакомит слушателей с современными стандартами хаускипинга, научит эффективно организовывать процесс уборки, соблюдать требования безопасности и выстраивать профессиональное взаимодействие с гостями и коллегами. Особое внимание уделяется практическим вопросам эргономики, предотвращению профессионального выгорания и созданию положительного впечатления у гостей. Полученные знания помогут повысить качество обслуживания, оптимизировать рабочие процессы и применять современные стандарты гостиничного сервиса в ежедневной профессиональной деятельности.

Скачать

Чек-лист «Контрольный лист работы официанта»

Коломиец Анна Ивановна

Преподаватель

Высокий уровень сервиса невозможно обеспечить без единых стандартов работы персонала. Контрольный лист позволяет системно оценить соблюдение стандартов обслуживания, внешний вид сотрудников, организацию рабочего места, чистоту зала, проведение расчётов и выполнение ежедневных обязанностей. Чек-лист станет удобным инструментом для управляющих, администраторов и руководителей ресторанов, помогая поддерживать стабильное качество обслуживания гостей.

Просмотреть документ Связанные курсы

Организация и управление гостиничным бизнесом

Повышение квалификации

Продолжительность:9 недель

Количество часов:144

Авторский

Современный гостиничный сервис: коммуникация с гостем, продажи и действия в нестандартных ситуациях

Повышение квалификации

Продолжительность:4 недели

Количество часов:73